Bohnen-Burger mit 6-Kräuter-Aioli und Orangen-Aprikosen-Chutney, auf Wunsch dazu veganer Schmelzkäse und Jalapenhos

Beim Anis & Zauber, veganer Wintermarkt in Duisburg 2019, Foto: Aquinox

Quinoa-Couscous mit Tomaten-Gemüse-Ragout

Beim Auftakt-Festival in der Tanzfaktur 2019, Foto: Mario__Frank

Möhren-Laxx-Schnittchen

Sommer 2021 im Oberbergischen, Foto: Timon Verleger

In einem persönlichen Beratungsgespräch entwickeln wir mit Euch das individuelle Menü für euer Event. Gerne auch per Zoom.

Terminabsprache unter Email:  die-schmauserei@posteo.de

Hier folgen drei Inspirationen als Arbeitsgrundlage.

FOODTRUCK-MENÜ

Serviert aus dem Foodtruck

BOHNEN-BURGER

Kidney-Bohnen-Patty mit milder 6-Kräutermayo und Orangen-Aprikosen-Chutney, dazu Tomate, Gewürzgurke, Krautsalat und Rucola, im Burger-Brötchen, auf Wunsch mit veganem Schmelzkäse

SEITAN-BURGER

Seitan-Patty mit milder 6-Kräutermayo und Barbecue-Soße, dazu Tomate, Gewürzgurke, Krautsalat und Rucola, im Burger-Brötchen, auf Wunsch mit veganem Schmelzkäse

MÖHREN-HOTDOG

gegrillte Möhre, mit milder 6-Kräuter-Aioli, Süßer-Senf-Soße, Tomaten-Ketchup,
dazu Gewürzgurke, Krautsalat und Röstzwiebeln, im Hotdog-Brötchen

FRISCHE POMMES

mit Kräutermayo und Ketchup

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PIZZA-HÄPPCHEN-FLATRATE

FINGERFOOD-BUFFET MIT 3 bis 4 STUNDEN LIVE-PIZZA-BACKEN

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Schnittchen mit rustikalem Baguette in drei Variationen

Kürbis-Antipasti, Möhren-Laxx, veganes Mett

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Mini-Burger

Bohnen-Patty, Kräuter-Aioli, Kirschtomate, Gürkchen, Pflücksalat, Orangen-Aprikosen-Chutney

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Salätchen

Gurke-Apfel-Salat mit Aprikosen-Senf-Dressing im Glas

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Pizza-Häppchen-Flatrate

vielseitig belegte Pizza frisch aus dem Holzfeuer-Steinofen

 

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HOCHZEITSBUFFET

FÜR ALLE WAS DABEI

 

FINGERFOOD FÜR DEN SEKTEMPFANG

Schnittchen mit rustikalem Baguette in drei Variationen

Kürbis-Antipasti

Möhren-Laxx

veganes Mett

&

Mini-Burger

 

BUFFETT

Vorspeisen

Oberbergisches Feuerbrot & Baguette rustique

Vegane Kräuterbutter

Getrocknete-Tomaten-Oliven-Tapenade

6-Kräuter-Aioli

Antipasti von Aubergine, Möhre und Zucchini

Marinierte Champignons

Flammküchlein: Soja-Crème fraîche, Kirschtomate, Lauch & Räuchertofu

Mini-Mais-Pizza mit veganem Schmelzkäse (Für die Kids)

Gurke-Apfel-Aprikosen-Salat

Rote Beete-Schalotten-Salat

Feldsalat mit Orangen-Dressing, Himbeer-Dressing oder Kräuter-Vinaigrette

dazu geröstete Saaten aus Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen

Hauptgerichte

Seitangeschnetzeltes mit Champignons in Rahmsoße

dazu Rosmarin-Kartoffeln

Rotes Thai Gemüse Curry (mild)

dazu Basmati Reis serviert direkt aus dem Reiskocher

Sweets

Darkchocolate-Brownie und Obstsalat

dazu Kurkuma-Vanille-Sauce, Beeren & Kokosflocken

Healthy-tasty-Fastfood. Wir konnten es kaum glauben, wie krass gut dieser Burger ankommt. Es gibt schon Süchtige in Halb-Europa, die auch nur für ein-zwei  Bohnen-Burger mit veganer Kräuter-Aioli in  eure Veranstaltung hereinplatzen könnten.

Mittlerweile gibt es den Bohnen-Burger mit Kidney-Bohnen-Patty stets mit 6-Kräuter-Aioli und Orangen-Aprikosen-Chutney und auf Wunsch dazu veganer Schmelzkäse und Jalapenhos.